Au sein de la restauration municipale, dans les cuisines et dans les assiettes, la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité. La ville est accompagnée depuis 2021 par Toulouse Métropole et la société Indigo pour mettre en place des actions permettant de réduire le gaspillage alimentaire.

Le projet « Référents de quartier » permet de favoriser la démocratie participative dans la commune. Composé de citoyens volontaires, ce dispositif est mis en place à la rentrée de septembre 2021 et réinvente la citoyenneté à Fenouillet, qui devient davantage active, permettant à chacun de participer à l’amélioration du vivre ensemble.