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Restauration municipale

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La restauration municipale

Le service de la restauration municipale est composé de :

  • 6 agents à la cuisine centrale
  • 1 agent à la restauration de la crèche
  • 11 agents d’entretien qui interviennent en renfort de 11h30 à 14h30 pour le service
  • 2 agents pour le portage des repas à domicile

Au quotidien, ils préparent et servent les repas aux écoliers de la ville (cantines de Piquepeyre et du Ramier), mais aussi aux enfants de la crèche, aux bénéficiaires du portage de repas à domicile, aux instituteurs, aux animateurs ainsi qu’aux agents municipaux.

600 repas sont servis par jour en moyenne, repas des cantines et du portage de repas à domicile confondus.

Les repas sont préparés à la cuisine centrale située au coeur de ville. Depuis septembre 2021, les repas de la crèche sont confectionnés sur site.

 

L’approvisionnement de la cuisine centrale

Depuis l’été 2021, les légumes issus de l’agriculture biologiques des Jardins du Ricotier sont ajoutés aux menus et profitent aux enfants de la ville. 

Une façon de leur apprendre la saisonnalité des légumes mais aussi de découvrir de nouvelles variétés de produits.

Retrouvez les menus de la cantine et de la crèche en cliquant ici

Le portage de repas

Le CCAS travaille avec la restauration municipale pour le portage de repas à domicile.

Du lundi au vendredi, les repas sont servis en liaison chaude.

Le week-end, il s’agit de repas livrés en liaison froide.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Au sein de la restauration municipale, dans les cuisines et dans les assiettes, la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité. La ville est accompagnée depuis 2021 par Toulouse Métropole et la société Indigo pour mettre en place des actions permettant de réduire le gaspillage alimentaire et, dans un second temps, de valoriser les biodéchets.

Du 27 septembre au 1er octobre 2021, un système de pesée a été mis en place dans les cantines scolaires de la ville afin de quantifier les déchets alimentaires quotidiens. Des actions de sensibilisation seront mises en oeuvre tout au long de l’année scolaire auprès des jeunes Fenouilletains et Fenouilletaines mais aussi auprès du personnel de la restauration municipale et des accueils de loisirs.

Une nouvelle pesée sera effectuée en mai 2022 afin de vérifier l’efficacité de l’opération et des actions concrètes mises en place d’octobre à mai.

Ce travail se fait en collaboration avec les agents des ALAE, de la cuisine centrale, les enseignants et les parents d’élèves.

Adresse

Mairie de Fenouillet
Place Alexandre Olives
BP 95110 – 31151 FENOUILLET CEDEX
05 62 75 89 75

 
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Horaires

Du lundi au vendredi
de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30

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