Agriculture et alimentation durable
La ville de Fenouillet, consciente des enjeux environnementaux, s’engage dans une démarche globale visant à favoriser l’alimentation durable, la diminution du gaspillage alimentaire et la gestion responsable des biodéchets.
Les Jardins du Ricotier
En mars 2021, une Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) a été créée afin d’assurer la gestion des 5000 m2 de serres municipales, sorties de terre en septembre 2020, et de 7 hectares de plein champ.
Le projet de maraîchage biologique municipal a été enclenché dès mai 2021, les premiers légumes ont été récoltés en juillet 2021.
Cette SCIC regroupe les acteurs du territoire à savoir des particuliers, des commerçants, des clients, des fournisseurs, des collectivités locales, des partenaires privés et le partenaire Cocagne Haute-Garonne. Ce dernier dispose d’un bail pour l’exploitation des jardins et du matériel. C’est ainsi que sont nés les Jardins du Ricotier. Cette exploitation agricole est certifiée agriculture biologique.
L’équipe
L’équipe se compose de 8 agents agricoles en CDD d’insertion (CDDI), un encadrant technique et un conseiller emploi‐formation (2 jours par semaine).
Dès 2022 : 20 agents en CDDI et 2 encadrants constitueront l”équipe au complet. L’accompagnement est réalisé par l’organisme de formation Afidel et les fonctions supports (administrative, gestion, direction, communication et partenariats) sont mutualisées via le groupement d’employeurs Gestes.
Les objectifs
Ce projet permet de protéger les terres agricoles en mettant en œuvre une agriculture biologique, respectueuse de l’environnement.
Un volet social est également intégré à ce projet avec la création d’emploi par l’insertion professionnelle grâce au partenariat avec le groupement de Cocagne Haute-Garonne.
Le volet environnemental
- Valoriser les terres agricoles de la commune
- Fournir en produits bio & locaux la cuisine centrale de la ville, les commerces et restaurants de proximité, les Fenouilletains et les habitants du Nord Toulousain
- Favoriser l’alimentation saine et durable par l’instauration d’ateliers de cuisine à destination de plusieurs publics (publics modestes, seniors, associations, écoles etc.).
Retrouvez les recettes en cliquant ici.
- Proposer un espace pédagogique dédié à la préservation de la biodiversité pour les écoles et le grand public (installation de ruches, plantation de haie, installation de nichoirs et d’hôtels à insectes, plantation d’arbres, mise en place d’un verger…)
Le volet social
- Permettre une alimentation de qualité à faible coût pour les personnes les plus modestes à travers l’approvisionnement en légumes du CCAS ou d’associations caritatives. En 2021, 10 familles fenouilletaines ont bénéficié de ces paniers solidaires par l’intermédiaire du CCAS, signataire d’une convention avec l’association Cocagne Alimen’Terre.
- Créer du lien social grâce aux différents ateliers (cuisine, biodiversité…).
- Créer 20 emplois sur la commune et permettre l’insertion durable de personnes en difficulté.
- Offrir un service d’accompagnement et de formation pour l’emploi durable, dans le domaine agricole ou dans d’autres secteurs d’activités présents sur le bassin d’emploi nord‐toulousain.
Le jardin pédagogique
Cette parcelle permet de sensibiliser au cycle des saisons et à l’importance de la biodiversité en maraîchage.
Le jardin collectif
Depuis 2023, une parcelle accueille un jardin collectif où le public peut se réunir pour apprendre les techniques de culture des légumes, les récolter et échanger entre participants. Tous les jeudis de 9h30 à 11h30.
Le p’tit marché du Ricotier
Les Jardins du Ricotier proposent de la vente de légumes directement sur site à l’occasion du p’tit marché les mardis et les vendredis de 11h00 à 13h00. Dès le 16 avril 2024, ouverture le mardi en continu de 11h00 à 19h00.
Les Jardins du Ricotier
Adresse
Allées des Ramiers – 31150 Fenouillet
Contact
ricotier@cocagnehautegaronne.org
Liens utiles
https://ricotier.cocagnebio.fr
Les recettes de Cocagne Alimen’Terre
Les paniers de légumes
Les habitants de la ville peuvent réserver leur panier de légumes frais et locaux chaque semaine.
Ce panier local est distribué les mardis et vendredis dans plusieurs lieux à Fenouillet et autour. Retrouvez toutes les informations pratiques sur le site internet du Ricotier en cliquant ici.
2 types de paniers
Vous avez le choix entre deux formats de paniers :
- duo : 4 à 7 légumes bio, locaux et de saison / 12 €
- famille : 5 à 8 légumes bio, locaux et de saison / 17 €
Comment s’inscrire ?
Les inscriptions se font sur le site internet des Jardins du Ricotier en cliquant ici.
Lors de la première commande, vous réglez les 4 premiers paniers puis choisissez ensuite votre mode de paiement (prélèvement automatique, virement ou chèque mensuel).
En cas d’absence, pas d’inquiétude, vous avez la possibilité de suspendre la livraison en envoyant par un mail la veille au matin. Il n’y a aucun abonnement ni engagement annuel, vous pouvez stopper la livraison à tout moment. La composition du panier est consultable la veille de la livraison sur ce site.
Par la souscription à ces paniers, vous soutenez les actions d’accompagnement et de formation des demandeurs d’emploi. Avec 30 centimes d’euros par panier reversés à l’association Cocagne Alimen’Terre, vous contribuez également à des actions qui visent localement à préserver la biodiversité et à permettre à des personnes à faibles revenus d’accéder à des paniers à des tarifs solidaires.
Les jardins familiaux
Situés dans la partie basse de la ville, ces jardins disposent de 52 parcelles, dont une exploitée par le pôle Jeunesse de la ville.
Pour en être bénéficiaire, il faut :
- être résident sur la commune de Fenouillet ;
- habiter dans un logement ne bénéficiant pas de jardin ;
- ne pas disposer d’un autre jardin familial à savoir 1 seul jardin par foyer ; 1
- avoir fait une demande écrite et motivée (imprimé à retirer en mairie).
Les jardins sont attribués pour une année culturale (du 1er février de l’année en cours au 31 janvier de l’année suivante), à une famille pour un usage exclusivement personnel et sous réserve de l’observation du règlement qui sera remis au nouveau jardinier qui devra l’accepter et le signer. Pour consulter le règlement, cliquez ici.
La lutte contre le gaspillage alimentaire
Au sein de la restauration municipale, dans les cuisines et dans les assiettes, la lutte contre le gaspillage alimentaire est une priorité. La ville est accompagnée depuis 2021 par Toulouse Métropole et la société Inddigo pour mettre en place des actions permettant de réduire le gaspillage alimentaire et, dans un second temps, de valoriser les biodéchets.
Du 27 septembre au 1er octobre 2021, un système de pesée a été mis en place dans les cantines scolaires de la ville afin de quantifier les déchets alimentaires quotidiens. Des actions de sensibilisation seront mises en oeuvre tout au long de l’année scolaire auprès des jeunes Fenouilletains et Fenouilletaines mais aussi auprès du personnel de la restauration municipale et des accueils de loisirs.
Une nouvelle pesée sera effectuée en mai 2022 afin de vérifier l’efficacité de l’opération et des actions concrètes mises en place d’octobre à mai.
Ce travail se fait en collaboration avec les agents des ALAE, de la cuisine centrale, les enseignants et les parents d’élèves.
Adresse
Mairie de Fenouillet
Place Alexandre Olives
BP 95110 – 31151 FENOUILLET CEDEX
05 62 75 89 75
Horaires
Du lundi au vendredi
de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30
