Fenouillet participe à la semaine des légumineuses
Du 9 au 15 février 2026 aura lieu la 3e édition de la Semaine des Légumineuses®, animée par Fileg et Cisali, deux associations engagées dans le développement de la filière légumineuses en Occitanie.
Les légumineuses jouent un rôle essentiel dans la transition vers des systèmes agroalimentaires durables tout en améliorant la production, la nutrition et l’environnement.
Les légumineuses, qu’est-ce que c’est exactement ?
Ce sont des plantes dont les graines sont contenues dans des gousses. Elles regroupent les légumes secs (lentilles, fèves, pois chiches, pois cassés, haricots secs, etc.) et d’autres plantes riches en protéines. En plus de nourrir la population et d’apporter des bienfaits tels qu’une amélioration de la santé cardiaque ou encore la réduction du taux de cholestérol sanguin, elles jouent un rôle crucial dans la nutrition des sols.
Cette semaine sera l’occasion de (re)découvrir les légumineuses et leurs bénéfices pour la santé des humains, du sol et des animaux. L’évènement se veut festif et gourmand. Notre commune proposera des animations et des recettes avec ces petites graines aux multiples couleurs et riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Une alimentation saine et peu onéreuse, avec un impact réduit sur l’environnement…pourquoi s’en priver ?
Le saviez-vous ?
Les légumineuses représentent, en agriculture, un intérêt écologique et économique essentiel.
Les légumineuses sont des engrais verts : elles fertilisent naturellement les sols car elles ont la capacité de fixer l’azote contenu dans l’air, contrairement aux autres plantes qui sont dépendantes de l’azote déjà contenu dans le sol. Les intégrer dans la rotation des cultures permet de réduire les apports en engrais pour la culture suivante. Les apports étant très souvent assurés par des engrais de synthèse, la culture de légumineuses permet de réduire la consommation d’énergie fossile et les émissions de gaz à effet de serre.
Les légumineuses fourragères peuvent aussi être utilisées dans l’alimentation animale. La culture des légumineuses fourragères riches en protéines permet d’équilibrer les rations alimentaires et de réduire en contrepartie l’achat d’aliments concentrés en protéines (tourteaux) et les surfaces en maïs ensilage (plante entière conservée à l’abri de l’air pour l’alimentation du bétail).
Cette semaine à Fenouillet
Les légumineuses sont à l’honneur cette semaine à Fenouillet !
- Mardi 10 février, pour la journée internationale des légumineuses, la restauration municipale propose un menu spécial légumineuses : salade Tex Mex et crudités (haricots rouges), dhal de pois cassés et riz pilaf, gâteau surprise au chocolat.
- Dans les ALAE : sensibilisation sur le bien manger / bien bouger lors des activités sportives, renforcement de la sensibilisation sur l’importance de manger équilibré lors des repas à la cantine, affichage dans les ALAE et les cantines, distribution d’un livret de recettes au Ramier lors des portes ouvertes du mardi 10 février.
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