Responsable de la Restauration Municipale : Bruno RATEL / bruno.ratel@mairie-fenouillet.fr
Responsable Adjoint : Olivier PICHON / olivier.pichon@mairie-fenouillet.fr
05 62 75 89 79
Principales missions :
- Préparation des repas pour les enfants des écoles maternelle et élémentaire et de la crèche.
480 repas par jour (250 repas le mercredi). - Préparation des repas pour le portage à domicile tous les jours en liaison chaude et le week-end en liaison froide.
50 repas par jour de lundi à vendredi et 30 repas en week-end. - Préparation des manifestations de la commune.
Le service est composé de :
- 2 cuisiniers à temps complet
- 3 aides cuisine à temps complet
- 1 cuisinière à mi-temps
Les menus :
- Elaborés à base de produits frais en circuits courts avec des fournisseurs locaux et régionaux.
- Proposition du chef et composition des plats validées par une nutritionniste.
- Entièrement composés de produits bio et le label AOC.
